BIHUN HAILAM

SALAM....
menu malam ni ....bihun hailam(resepi dari mak).ini kes terover tidur hari ni.....macam biasa balik dari kerja malam ...mengemas rumah dulu,tidur dari jam 11.30 hingga la jam 3.30 petang,ha pastu apa lagi sibuk nak memasak lagi....last2 buat bihun hailam la senang& cepat disediakan....layan jer.ni la resepinya.....

bahan-bahan
1/2 packet bihun
4 ekor sotong
12 ekor udang (sederhana besar)
bawang putih-diketuk
lada hitam-ditumbuk
sawi
carrot
lada sulah
sos tiram -secukup rasa
kicap pekat manis-secukup rasa
air secukupnya
minyak untuk menumis

cara membuatnya
-tumis bawang putih,masukkan air,sos tiram,kicap,lada hitam.
-biarkan mendidih sebentar masukkan udang & sotong
-masukkan carrot,bihun perasakan dengan garam jika kurang masin n last sekali masukkan bihun,lada sulah & sawi.
-sedia untuk di hidangkan.sedap dimakan dengan lada kicap.

SELAMAT MENCUBA

LOMPANG LAGI

SALAM.........
Semalam buat lagi lompang..........dok teringat lompang mak ungku kat taman pknk,alor setar.kali ni durhaka sikit ya sweetlily........air tu aku gantikan dengan santan......rasanyaa emmm lagi sedap.buat ni untuk bawa pergi tempat kerja.......saja nak bagi kawan2 kat sini makan......

NASI GORENG BELACAN

SALAM........
menu malam ni .......resepi semestinya dari MYR,knor.tapi aku dah durhaka sikit ni....ampun ya knor.aku letak sayur - sayuran dalam nasi tu....& sepatutnya makan dengan daging goreng tapi aku buat sotong goreng...apa2 pun memang sedap la nasi ni....layan jer.....ini la resepinya....

bahan-bahan
2 mangkuk nasi putih
7 biji cili api hijau
1 labu bawang besar
50 gm udang kering
3 ulas bawang putih di ketuk
garam dan gula secukup rasa
1 biji telur

cara membuatnya
-blend cili ,bawang besar,udang kering(bersama air rendaman) dan belacan hingga lumat.
-panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak(lebih kurang 3 sb) dan masukkan bawang putih yang telah di ketuk.goreng hingga wangi dan kekuningan.
-masukkan bahan2 yang telah di blend dan goreng hingga keringsedikit dan masukkan gula dan garam secukup rasa.masukkan telur dan kacau rata.
-masukkan nasi dan goreng hingga nasi masak.hidangkan panas2 bersamadaging goreng / apa2 ja lauk kesukaan,telur dadar yg telah dipotong nipis dan daun salad.

SELAMAT MENCUBA

SINGGANG SOTONG-VERSI ANAK2

SALAM.........
ni singgang sotong gak versi anak2.....

bahan:
sotong
bawang merah
serai di ketuk
asam gelugur
air garam

cara membuatnya:
rebus semua bahan kecuali sotong,setelah mendidih barulah masukkan sotong.perasakan dengan garam.siap untuk dihidangkan.

SINGGANG SOTONG

SALAM......
lauk untuk dinner malam ni....simple dan cepat untuk disediakan.resepi sudah semestinya dari MYR.....dari knor(orang ganu kite).malam ni ingat nak p dinner kat luar tapi hujan terpaksa la masak & makan kat rumah........ni la resepinya

bahan-bahan:
500 gm sotong
3 biji cili merah
1 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
2 batang serai-diketuk
3 keping asam gelugur
daun kesum
secubit belacan
garam & gula
air terpulang ikut banyak mana nak kuahnya

cara membuatnya:
-bersihkan sotong,potong ikut citarasa dan toskan airnya.
-blend cili,bawang & kunyit hingga halus
-masukkan air dan bahan2 yg telah di blend ke dalam periuk,masukkan lengkuas,serai,asam gelugur dan belacan.
-masaklah hingga mendidih dan biarkan lebih kurang 5 minit barulah masukkan sotong,daun kesum,garam & gula secukup rasa.
-biarkan mendidih seketika dan padamkan api.
-bolehlah dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA

MASAK & MAKAN -MAKAN

SALAM....
semalam ada majlis makan2 kat tempat kerja sempena krismas & chinese new year(dah lama lepas pun) baru kitaorg teringat nak buat makan2.......masing2 asyik bzzzzzzzz memanjang tu yg lambat buat majlis tu.semua makanan ni di masak oleh mak2 dara(save cost tak yah catering).sebenarnya makanan tu banyak tapi disebabkan teringat nak makan ja sampai terlupa nak snap gambar......last2 ambik ko dah nak abis makanan semua baru teringat nak bergambar.antara menu semalam .....udang masam manis borneo(nnti aku letak resepi kat sini),ikan masak taucu,kari ikan,acar timun nenas n karot & kerabu sayur(menurut cakap tuan yg masak tu).yang aku masak udang & acar ja.layan jer.......ada lagi makanan lain - karipap di sponsor oleh cik dara sue...
* maaf gambar blur.........guna kamera lama ja(hsbnd pula bawa kamera yg selalu di guna pergi opis dia ....ada majlis gak)

ROJAK SENGKUANG

SALAM.....
hari ni balik keja....lapar sangat,tiba2 teringat sengkuang dalam icebox.apa lagi terus potong letak kuah kacang Mak Bee & tabur kacang tanah goreng....fuh sedap beb(teringat masa zaman persekolahan dulu....selalu beli sengkuang ni...).kuahkacang mak bee tak de kat sini,jadi setiap kali balik kampung ini la antara barang2 yg akan di bawa ke sini...selalu beli kat pekan rabu,alor setar.