IKAN TEMOLEH MASAK GULAI

hasil pancingan my hubby dan rakan2 semasa dorg ke kalabakan,resepi saya ambil dari rumah kak inakl.minta halal ye kak saya c&p disini



Bahan-bahan

• 1 ekor ikan temoleh-di bersihkan dan diperap dengan air limau kasturi bersama garam - bilas dan toskan.
• 10-15 biji cili api-kalau nak pedas tambah lagi
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• 2 batang serai di titik
• 1 helai daun kunyit di siat-siat
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan santan cair
• garam secukupnya
• sedikit serbuk kunyit
• sedikit minyak untuk menumis
• 1 sudu makan jus limau kasturi.

Cara Memasak

1. Tumbuk lumat atau kisar cili api bersama kunyit hidup dan halia. Serai dititik.
2. Panaskan minyak dan tumis serai dan masukkan bahan tumbuk/kisar dan kacau sehingga naik bau.
3. Masukkan santan cair.
4. Kacau selalu dan biarkan mendidih baru dimasukkan santan pekat.
5. Kacau lagi dan biarkan mendidih baru dimasukkan ikan temoleh tadi.
6. Masukkan garam bersama daun kunyit dan gaul sebati dan perasa dulu garam dan biarkan 10 minit atau sehingga ikan masak.
7. Masukkan jus limau kasturi dan padamkan api.
8. Bolehlah dihidangkan.