Saturday, June 20, 2009

KARI UDANG KERISIK





SALAM......
menu semalam,resepi dari mak cik yang tinggal di sitiawan,perak.kari udang kerisik ni antara menu makam malam masa majlis kawin adik hari tu.
untuk kak asma dan kepada sesiapa yang ingin mencuba ini la resepinya.....

bahan-bahan:
20 ekor udang sederhana besar
2 ulas bawang putih*
3 ulas bawang merah*
sedikit halia*
1 packet kecil rempah kari daging BABA'S @ rempah kari udang
3/4 biji kelapa
3 sudu besar kerisik @ ikut selera sendiri
air asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
kentang @ carrot @ kacang panjang @ kacang buncis
1 @ 2 biji buah keras- ditumbuk lumat
setangkai daun kari
minyak untuk menumis

cara membuatnya:
-tumbuk bahan bertanda*
-bancuh rempah dengan pati santan
-panaskan minyak,tumiskan bahan yang ditumbuk dan daun kari sehingga garing
-masukkan rempah yang di bancuh tadi,air asam jawa,garam,buah keras & kerisik
-biarkan sehingga pecah minyak
-bila rempah tadi sudah pecah minyaknya,masukkan santan & ubi kentang
-masukkan udang,bila udang dan ubi telah masak boleh la di tutup api
-sedia untuk dihidangkan.

No comments:

FOLLOWERS

Related Posts with Thumbnails